MIELE →→→

GENERALITA’: Il miele è il risultato della trasformazione del nettare dei fiori,operato dalle Api per mezzo del principio dell’invertina o invertasi contenuto nei loro succhi ghiandolari. Il nettare è una secrezione vegetale il cui tenore di zucchero può variare dal 10 al 70%. Il processo di trasformazione del nettare in Miele si suddivide in due fasi principali:

1)Inversione